U vreme najvećeg hrišćanskog praznika često imamo dilemu šta napraviti drugačije od onoga što smo već hiljadu puta pravili i što je uobičajno za dati trenutak. 

Miliprot, milibrod ili slatki mlečni kolač je opšte poznata uskršnja poslastica. 

U želji da vam priuštimo doživljaj koji imate sa Miliprotom, a da poslastoca bude zdrava predstavljamo Vam recept od integralnih brašna koji će zadovoljiti zahteve najrigoroznijih sladokusaca, a opet ispunjava uslove najzahtevnijih pobornika zdrave ishrane.

Kako bi kolač bio pravi kolač logika kaže da bi trebalo ubaciti šecere kako bi bio sladak. S obzirom na to da se držimo postulata zdrave ishrane umesto bilo koje vrste šećera ili zamene za isti, dodali smo sušeno voće koje u sebi sadrži potrebnu ili bar dovoljnu količinu voćnog šećera, npr. mlevena ili usitnjena urma se inače koristi kao zamena za šećer u svim vidovima dijetetske ishrane.
Ono što smo ostavili za kraj je preliv od čokolade ili dekoracija – ko kako to želi da nazove. Bitno je koristiti čokoladu sa što većim procentom kakaoa i topiti je lagano bez dodavanja ulja ili sa kašičicom kokosovog (ili nekog drugog biljnog npr. palminog) ulja.

Pored integralnog brašna – brašna od celog zrna i sušenog voća u testo se dodaje 1 jaje i malo mleka kako bi testo bilo mekše i sočnije i masnoća potrebna za podmazivanje kalupa.

Mi smo osmislili osnovne sastojke i osnovni recept, a vi dajte mašti na volju i igrajte se sa sastojcima.

Sastojci:

• 1 Diet mešavina za beskvasna testa
• 1 jaje
• Oko 2dcl mlake vode
• Malo mleka
• Seckano suvo grožđe, urme, suve šljive i brusnice, orasi.
• Malo ulja za testo i premazivanje silikonskog kalupa

Priprema:

Pomešati tečne sastojke. Dodati Diet mešavinu, dobro promešati, po potrebi dodati vode ukoliko testo bude tvrđe.

Jednu ili 2 kašike mešavine promešati sa suvim voćem, da voće ne bi spalo na dnu posude za pečenje

Dodati suvo voće po želji, mi smo stavili ono što imamo u kuhinji, a to su suvo grožđe, urme, suve šljive i brusnicu.

Po želji možete dodati i orašasto voće, mi smo stavili seckane orahe.

Sve sastojke dobro promešati. Premazati silikonski kalup uljem i sipati testo u isti. Lepo rasporediti testo u kalup da bude što ravnije ukoliko je kalup plići.

Ukoliko pečete u aluminijumskom kalupu obložite ga pek papirom, i u tom slučaju možete, a i ne morate ga premazivati uljem.

Peći na 200 stepeni, 60min.
Može se poslužiti i topao i hladan, u oba slučaja je mekan i sočan.
Isprobajte.

Chrono Proizvodi

Potrebno je:
Oko 450 gr pasulja
3 jabuke
300 gr mlevenih oraha
2 veće glavice crnog luka
1 šarkarepa
Ulje
Začini: So, vegeta, biber u zrnu
1 crvena suva paprika
Meksički začin
Mlevena paprika i brašno

Pasulj oprati i staviti da provri. Kada provri promenite vodu i dodajte sitno seckanu šargarepu i luk, celu suvu papriku i začinite. Vodu sipajte tek toliko da prelije povrće i stavite da se kuva. U međuvremenu pripremite jabuke. Možete ih iseći na tanke listove ili ih rendati. Nakon što je pasulj gotov, upržite ga i spremite posudu za pečenje. Kašikom izlijte polovinu pasulja u vatrostalnu činiju (izaberite nešto dublje od obične tepsije), po njemu poređajte listiće jabuke, a preko njih orahe. Prelijte preostalim pasuljem i stavite na pečenje. Pcite oko 30 minuta na 180 stepeni.

Možete ga dodatno začiniti i dekorisati listićem domaće sveže nane. Poslužiti toplo.

Bliži se vikend, a mi vam donosimo predlog za nedeljni ručak. Pljeskavice od sočiva, pire od krompira, čorbica od šargarepe sa Mediteranskim začinom i zdravi Hot hleb od 4 vrste integralnih žitarica.

Za pljeskavice od sočiva potrebno je:

• 250 g sočiva
• 1 srednji crni luk
• 2 jajeta
• 8 kašika griza
• 3 kašike susama
• 1 kašičica suvog majorana
• so
• biber

Priprema pljeskavica:

Sočivo skuvati i izgnječiti, susam propržiti u suvom tiganju, crni luk sitno iseći i propržiti na ulju. U sočivo umešati luk, susam, jaja, griz i začine. Oblikovati 6 komada pljeskavica, poređati u nauljan pleh i peći na 200 stepeni 15-20 minuta, a zatim okrenuti i vratiti na još 10-15 minuta.

Za krompir pire potrebno je:

• 1 kg krompira
• 1 kašika margarina
• 250 ml mleka
• so

Priprema krompir pirea:

Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kolutove, posoliti i staviti da se kuva. Kada je krompir skuvan (15 – 20 min u zavisnosti koliko tanko je isečen) vodu ocediti. Nakon toga, u krompir dodati margarin i dobro izgnječiti. U toku gnječenja postepeno dodavati mleko do željene gustine. Na kraju dodatno posoliti po ukusu.

Za čorbu potrebno je:

• 4 veće šargarepe
• 1 lavica crnog luka
• Celer
• 1 kašičica Mediteranskog začina
• So, biber, vegeta
• Peršun
• 1 kašika belog brašna
• Ulje

Priprema čorbe:

U dubljoj šerpi na malo ulja propržiti sitno iseckani luk. Dodati šargarepu, pa preliti sa 1,5 litrom vode. Začiniti po ukusu (so, biber, vegeta) i dodati malo celera (u jednom komadu) tek da čorba dobije njegov miris. Ostaviti da se krčka na tihoj vatri oko 25 min. Na kraju dodati peršun i kašičicu Mediteranskog začina.

Priprema Hot beskvasnog hleba

1 pakovanje Hot mešavine od 284gr brašna (za jednu veknu hleba od 500gr) i voda. Testo umesiti tvrdo, oblikovati u veknu i staviti na pleh obložen pek papirom. Peći 40-ak minuta. Prvih 5 minuta na 200 stepeni, a zatim smanjiti temperaturu na 180 stepeni. Drugi (jednostavniji) način za pripremu hleba jeste da pratite uputstvo sa pakovanja.

Prilikom serviranja, najpre poslužiti samo čorbicu, a pljeskavice možete kombinovati sa pire krompirom ili hlebom i salatom po ukusu. Prijatno!

Preukusni, zdrav i sočni kolač bez šećera i veštačkih aditiva. Može se pripremati u različitim kombinacijama, sa suvim i orašastim voćem po vašem ukusu. U nastavku sledi recept sa uputstvima prema kojima smo ga mi pripremili.

Sastojci

• 180 gr Diet mešavine brašna
• 1 kašičica sode bikarbone
• 3 – 4 kašike kakaa
• 100 gr seckane crne čokolade
• 100 gr mlevenih oraha
• 100 gr usitnjenih pistaća
• 30 gr suvog grožđa
• 30 gr brusnice
• 30 gr suvih kajsija
• 30 gr suvih šljiva
• Rendana kora limuna
• 4 kašike meda
• 3 kašike ulja
• 220 – 250 ml gazirane vode

Priprema:

1. U dublju činiju sipajte brašno, dodajte kakao, kašičicu sode i mlevene orahe i promešajte suve sastojke, pa dodajte med, ulje, malo rendane limunove kore i gaziranu vodu. Vodu dodajte postepeno dok ne dobijete smesu koja će se razliti u plehu.
2. Testu dodajte čokoladu, pistaće i suvo voće i još jednom dobro promešajte.
3. Izručite testo u pleh obložen pek papirom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Prvih par minuta peći na 200 stepeni, a onda smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći oko 30 minuta.

Poželjno je da se kolač prohladi pre sečenja.