Pljeskavice od sočiva

Bliži se vikend, a mi vam donosimo predlog za nedeljni ručak. Pljeskavice od sočiva, pire od krompira, čorbica od šargarepe sa Mediteranskim začinom i zdravi Hot hleb od 4 vrste integralnih žitarica.

Za pljeskavice od sočiva potrebno je:

  • 250 g sočiva
  • 1 srednji crni luk
  • 2 jajeta
  • 8 kašika griza
  • 3 kašike susama
  • 1 kašičica suvog majorana
  • so
  • biber

Sočivo skuvati i izgnječiti, susam popržiti u suvom tiganju, crni luk sitno iseći i popržiti na ulju. U sočivo umešati luk, susam, jaja, griz i začine. Oblikovati 6 komada pljeskavica, poređati u nauljen pleh i peći na 200 stepeni 15-20 minuta, a zatim okrenuti i vratiti na još 10-15 minuta.

Za pire krompir potrebno je:

  • 1 kg krompira
  • 1 kašika margarina
  • 250 ml mleka
  • so

Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kolutove, posoliti i staviti da se kuva. Kada je krompir skuvan (15 – 20 min u zavisnosti koliko tanko je isečen) vodu ocediti. Nakon toga, u krompir dodati margarin i dobro izgnječiti. U toku gnječenja postepeno dodavati mleko do željene gustine. Na kraju dodatno posoliti po ukusu.

Za čorbu je potrebno:

  • 4 veće šargarepe
  • 1 lavica crnog luka
  • Celer
  • 1 kašičica Mediteranskog začina
  • So, biber, vegeta
  • Peršun
  • 1 kašika belog brašna
  • Ulje

U dubljoj šerpi na malo ulja propržiti sitno iseckani luk. Dodati šargarepu, pa preliti sa 1,5 litrom vode. Začiniti po ukusu (so, biber, vegeta) i dodati malo celera (u jednom komadu) tek da čorba dobije njegov miris. Ostaviti da se krčka na tihoj vatri oko 25 min. Na kraju dodati peršun i kašičicu Mediteranskog začina.

Za Hot hleb je potrebno 1 pakovanje Hot mešavine brašna (za jednu veknu hleba) i voda. Testo umesiti tvrdo, oblikovati u veknu i staviti na pleh obložen pek papirom. Peći 40-ak minuta. Prvih 5 minuta na 200 stepeni, a zatim smanjiti temperaturu na 180 stepeni. Drugi (jednostavniji) način za pripremu hleba jeste da pratite uputstvo sa pakovanja.

Prilikom serviranja, najpre poslužiti samo čorbicu, a pljeskavice možete kombinovati sa pire krompirom ili hlebom i salatom po ukusu. Prijatno!